Pavel J.Ryba od roku 1987 pôsobí ako aktívny štúdiový a jazzový hudobník, ktorý si počas celej doby zachoval svoju hudobnú identitu, charakteristickú unikátnym tónom a melodikou. Jeho sólový album z roku 1999 „Yes, Yes, No, No“ bol najvyššie oceneným titulom recenzovaným v Jazzize magazíne (USA) a na vrchole rebríčka sa udržalo 3 mesiace v konkurencii takých jazzových veličín ako Pat Metheny, Charles Mingus, Keith Jarett atď...

V roku 1990 zakladá trio Mind the Step, ktoré rok na to vydáva svoje prvé, rovnomenné CD. Vďaka svojmu štýlu, hudobnej otvorenosti a skvelým recenziám sa triu otvárajú možnosti účinkovať v celej Európe a absolvovať i turné po USA. V dôsledku toho nahráva druhý album „Smaller Wounds“ , ktorého hosťom bol Jozef Skrzek až v roku 2001, zato však tretí „To be  Alive“ vychádza ešte v tom istom roku. V roku 2004 vydáva skupina CD „Morally Topless“ v spolupráci so svetovou gitarovou legendou Mike Sternom (Miles Davis, Jaco Pastorius, Billy Cobham...)

V roku 2005 vychádza album „Jazz at Prague Castle“ s britským hráčom na trúbku Brianom Corbettom. Pavel Jakub Ryba taktiež spolupracuje s americkým gitaristom Deanom Brownom (Marcus Miller, David Sanborn, Billy Cobham) a táto spolupráca je zachytená aj na CD a DVD, ktoré vyšlo v roku 2009. V roku 2010 bol vydaný album Pavel J.Ryba & The Fish Men „ The Castle“, čo bol živý koncert natočený na Pražskom hrade za prítomnosti prezidenta Václava Klausa.  Posledný album z roku 2011 - Pavel J.Ryba & The Fish Men & Michal David „Live in Circus“ je záznam živého koncertu natočeného ekluzívne v jednom z najväčších nemeckých cirkusov - v drážďanskom Busch –Roland Circuse.

Criss Cross Europe je pokračovaním projektu Jazz Plays Europe, ktorý od roku 2007 inicioval medzinárodnú hudobnú spoluprácu, vytvárajúci platformu pre účinkovanie hudobníkov i regionálnych jazzových zoskupení s cieľom umožniť mladým interpretom nadobudnúť skúsenosti na medzinárodnej jazzovej scéne. Repertoár koncertu je výsledkom spolupráce ôsmich na domácich scénach etablovaných hudobníkov z Nemecka, Belgicka, Holandska, Francúzska, Luxemburska a Rakúska. Partnerom projektu je už šiesty rok Slovenské hudobné centrum, ktorého slovenským zástupcom na tomto ročníku je gitarista Michal Bugala. Vedúcim zoskupenia je Ernst Reijseger, holandský prvotriedny violončelista, improvizátor a skladateľ. Počas týždenného umeleckého pobytu v De Biljoke, Gent v Belgicku vytvorili hudobníci nový koncertný program, ktorý predstavili na otváracom koncerte v Gente  2.októbra a ktorý budú prezentovať na európskom turné v : Paradox Tilburg (NL), Jazzclub Unterfahrt Mníchov (D), Opderschmelz (LU), Les Itineraires, Reims (FR), Tourcoing Jazz Festival (FR), Porgy & Bess Viedeň (AT) a Jazz FOR SAle Bratislava a Košice (SK).

V rodnom Gdaňsku navštevoval Hudobnú akadémiu a už v priebehu štúdií zbieral všemožné ocenenia na domácich a medzinárodných súťažiach. V oblasti jazzu začínal relatívne neskoro - v skupine klarinetistu Emila Kowalského, kvartete Zbigniewa Namyslowského, a v r. 1991 sa stal spolutvorcom jedného z najúspešnejších zoskupení novej poľskej vlny - Milosc, ktoré počas svojej šesťročnej existencie vydalo rovnaký počet albumov, vrátane dvoch s legendárnym avantgardným trúbkarom Lesterom Bowiem. Vyústením raného obdobia bol pravidelne pulzujúci Mozdzerov sextet „Talk To Jesus“ (1996), pričom rovnomenný album bol magazínom Jazz Forum označený za album roku. V rebríčkoch Jazz Forumu bol niekoľkokrát vyhlásený za jazzmana roka a priebežne v rokoch 1993-1999 za najlepšieho jazzového klaviristu. Duetá s americkým kontrabasistom Davidom Friesenom „Facing the Wind“ (1996) sa prelínajú s konverzáciou saxofonistu Adama Pieronczyka. Zúročením ich spoločných ciest bola trojica zvukových denníkových záznamov „Live in Sofia“ (1997), „Anniversary Concert for Hestia“ ( 1996) a hlavne ukrajinský snímok s dátumovým titulom „19-9-1999“ ( 2003). Duetám predchádzali záznamy z Kijevskej a Ľvovskej filharmónie „Solo in Ukraine“ (2003), na ktorých okrem Chopina a Mozdzera zaznie aj „klasik“ Herbie Hancock. Dodnes Mozdzerova diskografia obsahuje viac než sedem desiatok albumov, v ktorých je možné nájsť rozmanité druhy participácií, či už autorských alebo interpretačných, napr. participácia s Pat Methenym na nahrávke „Always and Forever“ Anny Marie Jopek. Komerčný úspech a odozvu nevídaných rozmerov priniesli jeho projekty „Piano“ (2000) a „Piano Live“ ( 2004). Pod názvom „Leszek Mozdzer Dream Team“ s dánskym kontrabasistom Larsom Danielssenom a izraelským percusionistom Zoharom Frescom vydal albumy „The Time“ (2005),  „Between us and the Light“ ( 2006) a  „ Live“ (2008). S Larsom Danielssenom nahral album „Passo Doble“ (2007) a „Tarantela“ (2009). Od  roku 2010 vydal štyri sólové albumy „Kaczmarek by Mozdzer“ (2010) a „Impresions On Chopin“ (2010), „Komeda“ (2011) a v roku 2013 „Wszystkie Kobiety Mateusza“. V tom istom roku opäť vydal nahrávku s Larsom Danielssenom a Zoharom Frescom po názvom „Polska“ a spoluprácu s Dream Teamom a Atom String Quartetom zavŕšil v roku 2015 posledným nahraným albumom „ Jazz At Berlin Philharmonic III Leszek Mozdzer & Friends“.